5月30日（水）、The RESTAURANTにおいて、一夜限りのディナーイベントを開催。
NYのRoman’sやMarlow&sonsをはじめとするレストランでシェフとして活躍してきたDave Gould（デイブ グールド）氏を迎え、スペシャルディナーをご用意いたします。瀬戸内ならではの旬の食材を織り交ぜたメニューをファミリースタイル（大皿型式）でお楽しみください。
◎協力：Food Hub Project
本イベント開催のため、当日のディナータイムの営業はいたしません。
Dave Gould at ONOMICHI U2
日 時 5月30日（水） 19:00 START
場 所 ONOMICHI U2／The RESTAURANT
料 金 お一人様 ￥5,000（税別） ※ドリンク代別途
◎事前予約制
▼予約方法
予 約 先 TEL 0848-21-0563［ONOMICHI U2／The RESTAURANT］
予約期間 5/18（金）〜5/29（火）
※ご予約は先着順となります。定員に達し次第、受付終了とさせていただきます。またご予約人数によっては相席となる場合がありますので予めご了承ください。
●Dave Gould（デイブ グールド）
NY生まれ、NY育ち。19歳から料理をはじめ、ブルックリンにあるMarlow & Sonsというレストランで料理人としてのキャリアを本格的にスタート。そこで、レストランを通じて地域の作り手のコミュニティーをサポートすることの重要性を学ぶ。Marlow & SonsとDinerの共同シェフを4年間務めた後、Whyth Hotelなどを経営するアンドリュー・ターロー氏と共にRomansをオープンさせシェフに就任。そこで、持続可能なかたちで育てられた肉や季節の食材を使ったイタリア料理を8年間手がけて現在に至る。
●Food Hub Project
徳島県神山町を拠点に活動する農業の会社フードハブ・プロジェクト。「地産地食｜Farm Local , Eat Local」を合言葉に、地域で一緒に食べることで関係性を豊かにし、地域の農業と食文化を次の世代につないでいくことを目的に活動を行う。
